Aujourd'hui j'ai découvert un plat d'origine espagnol qui est un vrai régal.
Il s'agit des oeufs à la castillane que j'ai découvert grâce à Patricia Mornay qui est la créatrice de cette recette. Ce sont des oeufs cuits sur une sorte de compotée de tomates et oignons et accompagnés de jambon de pays. le tout est légèrement gratiné et c'est un délice. Vous pouvez suivre les recettes de patricia Mornay sur son blog https://www.petitsplatsentreamis.com/ .
